Cara membuat masakan gado gado lezat

Gado-gado adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer, berupa sayuran segar yang disajikan dengan saus kacang yang kaya rasa. Berikut adalah cara lengkap untuk membuat gado-gado yang lezat :

Bahan-bahan

Sayuran:

• 200 gram kacang panjang, potong-potong 4 cm

• 2 buah kentang, kupas dan potong dadu

• 1 buah wortel, kupas dan serut panjang atau potong korek api

• 100 gram tauge, cuci bersih

• 2 lembar daun selada, sobek-sobek kasar

• 1 buah timun, potong-potong (opsional)

• 1 buah telur rebus, potong-potong

Bahan pelengkap:

• 100 gram tahu, goreng hingga kecoklatan, potong-potong

• 100 gram tempe, goreng hingga kecoklatan, potong-potong

• Kerupuk (optional, bisa pakai kerupuk merah atau kerupuk udang)

Saus kacang:

• 200 gram kacang tanah goreng

• 2 siung bawang putih

• 3 buah cabai merah (sesuaikan selera)

• 1 sendok teh gula merah serut

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok makan air asam jawa (atau 1 sendok teh cuka)

• 150 ml air matang

• 1 sendok makan kecap manis (optional, untuk rasa lebih manis)

• 1 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

Langkah-langkah:

1. Menyiapkan sayuran:

• Rebus kacang panjang dalam air mendidih selama 3-4 menit hingga matang tapi masih agak renyah. Angkat dan tiriskan.

• Rebus kentang dalam air mendidih hingga empuk, sekitar 10-15 menit. Angkat, tiriskan, dan potong dadu.

• Rebus wortel dalam air mendidih selama 2-3 menit, tiriskan.

• Rebus tauge dalam air panas selama 1-2 menit, tiriskan dan sisihkan.

2. Membuat saus kacang:

• Tumis bawang putih dan cabai merah dengan sedikit minyak hingga harum.

• Haluskan kacang tanah goreng menggunakan cobek atau blender hingga halus.

• Masukkan bumbu yang sudah ditumis, gula merah, garam, dan air asam jawa. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga teksturnya pas (tidak terlalu cair, tidak terlalu kental).

• Cicipi saus kacang dan sesuaikan rasa. Jika suka manis, bisa tambahkan sedikit kecap manis.

3. Menyusun gado-gado:

• Susun semua sayuran yang sudah disiapkan di piring saji: kacang panjang, kentang, wortel, tauge, selada, timun, dan telur rebus.

• Tambahkan tahu dan tempe goreng di atasnya.

• Siram saus kacang secukupnya di atas sayuran dan bahan pelengkap.

• Taburi dengan kerupuk jika suka.

Gado-gado siap disajikan! Nikmati dengan nasi putih hangat atau sebagai hidangan ringan. Selamat mencoba!